Vitamin D unterscheidet sich grundlegend von übrigen Vitaminen. Es handelt sich um ein Steroidhormon, das aus Cholesterin entsteht, sobald die Haut die Sonne auf sich spürt. Deshalb trägt Vitamin D auch den Namen „Sonnenscheinvitamin“. Weil die Sonne in der Regel jedoch Vitamin D nicht genügend produzieren kann, muss man es über Nahrungsergänzungsmittel oder bestimmte Nahrungsmittel aufnehmen. Leider ist Vitamin D in den meisten Nahrungsmitteln nicht mit einer genug hohen Menge vertreten, sodass hier oft ein Mangel herrscht.
Was ist Vitamin D?
Weil sich Vitamin D in Fetten und Ölen auflösen kann, kann es in einem Körper über einen längeren Zeitraum gehalten werden.In unseren Lebensmittel findet man zwei verschiedene Formen:
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Vitamin D3 (Cholecalciferol) findest du in tierischen Nahrungsmitteln, wie in fetten Fischen oder in Eigelb
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Vitamin D2 (Ergocalciferol) findest du in einigen Pflanzen, in Pilzen und Hefepilzen.
Vitamin D3 (Cholecalciferol) verdoppelt beinahe deinen Vitamin-D-Spiegel im Blut im Vergleich mit Vitamin D2 (Ergocalciferol).
Sonnenschein ist ein effektiver Weg, um Vitamin D zu erhalten
Sobald die Haut die ultravioletten B-Strahlen (UVB) unserer Sonne spürt, kann sie aus Cholesterin Vitamin D bilden. Solltest du in einem Land mit viel Sonnenschein leben, können einige Sonnenminuten jede Woche vermutlich den gesamten Vitamin-D-Bedarf liefern. Zu beachten ist, dass die Sonne dabei den größten Teil deiner Haut erreichen muss. Das Gesicht und die Hände sind zusammen eine zu kleine Fläche, um genügend Vitamin D produzieren zu können. Nutzt du Sonnenschutzmittel oder befindest dich hinter Glas, wird viel weniger bis gar kein Vitamin D hergestellt. Bitte schaue darauf, dass du Sonnenschutzmittel verwendest, sobald du über einen längeren Zeitraum in der Sonne bist. So gesund Sonnenschein ist, kann ein Sonnenbrand zu einer frühen Alterung deiner Haut führen und das Risiko eines Hautkrebs steigern.
Wenn du dich länger in der Sonne befindest, brauchst du die ersten 10 bis 30 Minuten kein Sonnenschutzmittel. Dieser Zeitraum hängt von deiner Sonnensensibilität ab. Reibe dich mit einem Sonnenschutzmittel auf jeden Fall ein, bevor dein Sonnenbrand anfängt. Da dein Körper Vitamin D viele Wochen und sogar Monate speichern kann, reichen womöglich gelegentliche Sonnenbäder aus, die deinen Blutlevel auf dem gewünschten Niveau lassen. Wohnst du in einer Gegend mit weniger Sonne, musst du Vitamin D mit deinen Nahrungsmitteln oder mit Nahrungsergänzungsmitteln aufnehmen, was vor allem im Winter unerlässlich ist.
Optimiere deine anderen Nährstoffe
Bitte beachte, dass Nährstoffe in den meisten Fällen nicht eigenständig funktionieren. Die meisten von ihnen sind von anderen abhängig. Erhöhst du die Einnahme eines Nährstoffs, kann das einen verstärkten Bedarf eines anderen zur Folge haben. Es gibt Wissenschaftler, welche die These aufstellen, dass fettlösliche Vitamine zusammen agieren. Sie sehen es als zentral an, die Einnahme der Vitamine A und K zu erhöhen, sobald man Vitamin D3 einnimmt. Dies betrifft vor allem das Vitamin K2, das ebenfalls fettlöslich ist, da eine Großzahl an Menschen es in zu kleinen Mengen einnimmt. Auch Magnesium, ein anderer bedeutender Mineralstoff, ist in der modernen Nahrung oft nicht enthalten, obwohl es für die Vitamin D-Funktion zentral sein kann.
Die Quintessenz
Das fettlösliche Vitamin D ist für starke Knochen substanziell. Ist der Vitamin D-Spiegel nicht hoch genug, kann eine vermehrte Einnahme von Vitamin D bei Menschen Depressionen entgegenwirken und allgemein die Kraft erhöhen. Sobald die Sonne auf die Haut scheint, wird Vitamin D hergestellt. Dieses findet sich auch in Nahrungsmitteln wie fette Fische, Fischöl oder Leber und in speziell angereicherten Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln. Mangelerscheinungen sind wegen einer reduzierten Sonnenbestrahlung und einer limitierten Auswahl an ausgiebigen Lebensmitteln gängig. Wenn du nur wenig Zeit in der Sonne verbringst und nur gelegentlich fetten Fisch isst, ist eine Ergänzung deiner Nahrung ratsam. Genügend Vitamin D einzunehmen kann sich auf deine Gesundheit positiv auswirken.
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